¿Qué células del cerebro podrían ser las que controlan el apetito?

En un estudio de la Universidad de Warwick el profesor Nicholas Dale identificó las células "Tanicitos" situadas en la parte del cerebro que controla los niveles de energía, como las responsables de la detección de la comida que ingerimos.

Según el estudio los tanicitos responden a los aminoácidos de los alimentos a través de los mismos receptores que detectan el gusto.

En la investigación destacó la reacción de los tanicitos a dos aminoácidos (seguramente son los responsables de hacerte sentir saciado) La arginina y la lisina presentes en carnes rojas, carnes de ave, algunos pescados, almendras y aguacates. La ingesta de estos alimentos activaría la respuesta en los tanicitos disminuyendo la sensación de hambre más rápido.

Se añadieron cantidades controladas de arginina y lesina en células del cerebro. En 30 segundos los tanicitos detectaron y respondieron a los aminoácidos, liberando información a la parte del cerebro que controla el apetito y el peso corporal.

Para Nicholas Dale, profesor Ted Pidgeon de neurociencia en la Universidad de Warwick "los niveles de aminoácidos en sangre y el cerebro después de una comida son una señal importante que interviene en la sensación de saciedad. Viendo que los tanicitos, situados en la parte del cerebro que controla el peso están implicados (..) podría resultar en un gran avance para gente que quiere controlar su peso dentro de parámetros saludables".

De ser cierto esto, en un futuro podría reducir el hambre sin consumir alimentos, mediante la activación de los tanicitos.

Pese a que podría ser un descubrimiento importante, en mi opinión es algo un tanto peligroso ya que como siempre se busca la solución fácil ya que lo que no hay que hacer es no comer, sino comer bien.

"Ésta entrada del blog es una interpretación personal de un artículo aparecido en la web" sciencedaily.com 1

¿Es el konjak un súper sustituto del arroz?

Ser entrenador personal tiene aspectos un poco desconocidos para la mayoría de personas, uno de ellos es la búsqueda de alimentos que por sus características  puedan facilitar el proceso a nuestros amigos hacia una vida más saludable.

Un día que buscaba en una gran superficie encontré un artículo que me llamó la atención, se llamaba "Better than rice".

Se encontraba en la sección de productos internacionales y en la parte delantera mostraba con grandes letras unos valores nutricionales muy interesantes.

Por cada 100 gr el producto contenía:

Kcal: 9

Grasa: 0gr

Grasas saturadas: 0gr

Azúcar: 0gr

Sal: 0gr

En la parte delantera también podíamos ver que el producto es: orgánico, sin gluten, sin trigo, sin grasa, con índice glucémico bajo, sin azúcar, bajas calorías y fuente de fibra.

¿Un posible sustituto del arroz con éstos valores? Impresionante, ¿verdad?

Observando los ingredientes vemos que el producto está compuesto por agua purificada harina orgánica de konnyaku y fibra de avena.

¿Qué es el konnyaku? En el diario británico Telegraph pude leer un artículo en el que se explica que se hace a partir de "batir las raíces de una planta parecida a la batata llamada konjac (...) contiene 90% de agua y del 10% restante la mayor parte es glucomanano - una fibra soluble".

Éste descubrimiento nos hizo investigar en profundidad sobre la manera en la que el glucomanano afecta a la salud, aunque si se ha consumido tradicionalmente en Japón sospechamos que ¡algún beneficio tendrá!

Existen numerosos estudios sobre éste elemento, en ellos podemos ver que "El glucomanano puede absorber más de 50 veces su peso en agua(..) El glucomanano parece influir en la pérdida de peso desplazando la energía de otros nutrientes y provocando saciedad a medida que absorbe agua y se expande en el tracto intestinal. Además el glucomanano parece reducir el colesterol total y el Colesterol LDL (...) también puede mejorar los parámetros glucémicos inhibiendo el apetito y ralentizando la absorción intestinal por su gran viscosidad"1 2 3

También podemos comprobar que hay estudios científicos demostrando que el resultado de combinar glucomanano con otros polisacáridos solubles usando un proceso llamado EnviroSimplex resulta en PolyGlycopleX (PGX) uno de los elementos con más viscosidad y absorción de agua conocidos que "junto con cambios en el estilo de vida es una estrategia útil para perder peso en individuos con obesidad" 4

Aunque tengo que reconocer que esto me suena a los famosos "hábitos de vida saludable " que promueven multinacionales que venden productos poco saludables, podemos encontrar más estudios sobre este elemento y los efectos que tiene sobre la saciedad tras su consumo aunque con especial importancia de combinarlo con una ingesta notable de agua 5

Pese a todo ello también encontramos un estudio que concluye que "suplementos de glucomanano (3,99 gr diarios) fueron bien tolerados pero no provocaron pérdida de peso en individuos con sobrepeso o con ligera obesidad con alimentación elegida por ellos y manteniendo el mismo nivel de actividad física previa".

Por otra parte hay otros estudios que si afirman el efecto sobre el peso de éste producto 6

Como pasa a menudo no todo es tan fácil como parece, especialmente cuando se trata de suplementos, productos que no solemos recomendar desde fatbusters, salvo en contadas excepciones. 

Si algo podemos deducir es que como en la mayoría de casos lo que realmente importa es tener el hábito de realizar actividades deportivas y una alimentación saludable para que tenga efecto si el objetivo es la pérdida de peso.

Volviendo al producto "Better than rice" o cualquiera de las marcas que hemos visto que se comercializa por internet a bastante mejor precio (en la gran superficie alrededor de 4 euros el paquete) decir que lo único que podría servir para considerarlo un sustituto del arroz es su textura, ya que los valores nutricionales que nos aporta el arroz y los que nos aporta este producto son totalmente diferentes.

En mi opinión no creo que sea un producto indispensable pero que en momentos que busquemos una disminución en las calorías que consumimos puede resultar interesante. 

Existe una versión llamada "Better than pasta" que tiene la forma de spaghetti y que a mí personalmente me da cierta grima, la textura resulta muy viscosa...prefiero los "spaghetti" de calabaza.

Para mi gusto el sabor de éste producto no es bueno, salvo que lo mezcles con tomate triturado natural o con un poco de aceite de oliva virgen extra.

Se trata de un producto más que puede ayudarnos a conseguir los resultados deseados y del que no debemos abusar (como en la mayoría de los casos).

Saludos!

Estrategias psicológicas para ponerse en forma

Cuando nos decidimos a cambiar nuestro estilo de vida cansados de coger kilos sin parar, cansándonos después de caminar 20 minutos siempre enfocamos nuestros esfuerzos en la alimentación y el ejercicio, sin tener en cuenta que la manera en que afrontamos el cambio  determinará en gran medida el éxito de la nueva aventura. A continuación os proponemos algunas maneras de enfocarlo desde una perspectiva psicológica / organizativa:

1. Crea el hábito, repite de forma constante una forma de actuar saludable para que después la sigas de forma automática y sin esfuerzo, "En psicología los hábitos son considerados acciones llevadas a cabo inconscientemente en determinados contextos asociadas a determinados actos (como sería ponerte el cinturón al entrar en el coche)". 1
2. Consigue grandes objetivos con pequeños gestos. Aunque debemos ponernos una meta importante que nos motive lo suficiente, ir añadiendo micro objetivos nos ayudará a no perder la confianza y seguir con la hoja de ruta marcada en un principio. 
3. Sé realista. Aunque siendo constante se pueden conseguir objetivos increíbles, tenemos que saber desde donde partimos y con qué herramientas disponemos. Estamos constantemente bombardeados con imágenes de cuerpos perfectos, para que nuestros objetivos sean realistas debemos tener en cuenta que en algunos casos la genética es un impedimento (aunque no es tan relevante como para servir de excusa). Además de que las personas que recurren a métodos poco saludables para tener un cuerpo perfecto son más de las que pensamos.
4. Elimina obstáculos que nos puedan hacer caer montaña abajo cual bola de nieve por el llamado "What the hell effect". Dicho efecto se comprobó en un estudio de la Universidad de Toronto por el cual se juntaron en una mesa personas que estaban a dieta y otras que no. A todos los comensales se les sirvió una porción de pizza y se les pidió que después valorasen unas galletas. Pese a que la porción de pizza contenía la misma cantidad los investigadores la cortaron en algunos casos de forma que pareciese mayor en comparación con las otras porciones. Como consecuencia de esto algunas de las personas pensaron que estaban comiendo más cantidad de lo que realmente comían. A la hora de comer las galletas las personas a dieta que pensaban que habían comido más pizza  comieron más galletas (un 50% más) que los que no estaban a dieta. Por otra parte las personas a dieta que pensaban que habían comido una cantidad de pizza menor comieron la misma cantidad de galletas que los que no estaban a dieta, porque pensaban que no se la habían saltado tanto, curioso ¿verdad? Una manera eficiente de hacerlo según el psicólogo británico Dr. Jeremy Dean en su blog PsyBlog 2 es: Reconociendo en qué situaciones puede darse el "what the hell effect", cuando los objetivos son corto-placistas o cuando estás intentando dejar de hacer algo, beber o comer. Como hemos comentado debemos crear el hábito no vamos a conseguir mejorar nuestra salud y nuestra forma física sólo para un verano(o no deberíamos) y por otra parte, ¿de qué manera cambiamos nuestra visión de inhibición(dejar de comer algo) por una visión más positiva? Lo que nos propone éste psicólogo es transformar el me queda x tiempo sin poder comer porquerías en llevo tanto tiempo con una alimentación saludable. 
   
5. Si caes, levántate. Me permito en éste punto no basarme en publicaciones para recomendarte desde mi experiencia que después de un mal momento, lo que de verdad importa es volver a entrar en la rueda, al fin y al cabo lo que queremos es que mejore nuestra salud, "La mayoría de hombres no carecen de fuerza, sino de constancia" (Víctor Hugo). Ánimo con vuestro objetivo!

Productos recomendables Mercadona, Jamón York

¿Eres de las personas que desayuna unas tostadas con jamón cocido o con pavo pensando que es la opción más saludable? Durante mucho tiempo nosotros también pensamos que era la mejor opción pero gracias al trabajo de divulgación de dietistas y nutricionistas hoy sabemos leer con más criterio las etiquetas de los alimentos y hemos podido comprobar que las cosas no son cómo pensábamos.
Si hay algo claro es que tanto bollería como cereales azucarados y polvos de cacao también azucarados son la opción a evitar siempre.

En el caso del Jamón york del Mercadona, los valores nutricionales por cada 100 gr de producto son las siguientes:
101 Kcal
Grasas 2'5 g de las cuales saturadas 1'3g
Hidratos de carbono 1'1g de los cuales azúcares 1g
Proteínas 18'6g
Sal 1'5g

A priori parece un alimento perfecto para las personas que quieren bajar de peso.
El proceso que se le aplica según Miguel Ángel Lurueña doctor por la Universidad de Salamanca y licenciado en Ciencia y tecnología de los alimentos por la Universidad de León en su blog gominolasdepetroleo a la pata trasera del cerdo es la siguiente: "se deshuesan las patas de cerdo y se preparan adecuadamente (se elimina la piel, imperfecciones, etc.). Se tratan con salmuera, es decir, con una solución de agua, sal y conservantes (nitrito de sodio o de potasio). A esta salmuera (que se utiliza principalmente para que el producto quede jugoso una vez cocido) se pueden añadir azúcares, conservantes, potenciadores del sabor y agentes de retención de agua. Posteriormente el producto se introduce en moldes y se cuece". 

Leyendo detalladamente los ingredientes de éste producto observamos que tan sólo contiene un 85% de jamón, agua, dextrosa, azúcar, cloruro potásico cloruro sódico, estabilizantes, aroma, antioxidantes(ascorbato sódico) y conservador (nitrito sódico), es decir que el 15% de los ingredientes no son jamón.
Hay productos en el mismo supermercado que ni siquiera tienen ese porcentaje de jamón como el producto MAXI York Finas Lonchas que sólo contiene un 45% de carne de cerdo.
Por lo tanto se trata de carne procesada,"Carne procesada se refiere a la carne que se ha transformado a través de la salazón, el curado, la fermentación, el ahumado u otros procesos para mejorar su sabor o su conservación." y recordemos que la Organización Mundial de la Salud (la OMS) recomienda la moderación en el consumo de carne roja y procesada "http://www.who.int/mediacentre/news/releases/2015/cancer-red-meat/es/".
Por lo que comer unas tostadas de pan moreno o integral con pechugas de pollo o pavo sería en principio más aconsejable pero sabemos que es muy difícil con el ritmo de vida que llevamos así que para cuando no sea posible hoy os ofrecemos una alternativa un poco mejor.

Se trata de las nuevas tiras de pechuga de pollo al natural también vendidas en Mercadona.
Llevan también sal, dextrosa, fécula de patata, pimienta, perejil y aroma natural con la diferencia de que el 99% del producto es pechuga de pollo.

Recuerda que siempre es mejor opción comer alimentos reales, de proximidad y de temporada!

¿Cómo influyen las especias en nuestra salud?

Nuestro uso de ellas viene marcado fundamentalmente por motivos culturales, acompañan a la humanidad desde hace muchos años y además...tienen muy buenas propiedades.

Las especias dan distintos sabores, colores y olores a nuestros platos y según ha demostrado la ciencia son beneficiosas para la salud. El profesor de medicina y director de la UCLA Center of Human Nutrition David Heber señala que muchas especias y alimentos de origen vegetal contienen polifenoles que promueven la salud cardiovascular y limitan el envejecimiento celular.

Pixabay

Algunas tienen propiedades anti oxidantes, hay evidencia nivel 3 según la escala National Health and Medical Research Council de Australia de que tomar entre uno y medio diente de ajo al día disminuye el colesterol un 9%.

Los efectos también serían psicológicos y cognitivos (según evidencia nivel 1 y 2) 

El director del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Granada Jesús Rodríguez Huertas explicaba en un artículo del diario 20 minutos el 15-01-15 que la sustancia capsaicina, presente en Cayena y otros pimientos picantes "en dosis bajas y controladas actúa sobre los receptores del dolor y cambia el foco de atención engañando al sistema nervioso central" es decir que tiene propiedades analgésicas. En el mismo artículo también señala que tiene efectos adelgazantes y excitantes aunque falta un mayor estudio en este sentido sobre humanos.

Pixabay

La Dietista-Nutricionista Sara Garcés indicaba en un artículo del diario el mundo a 16-05-16 que añadir especias "hace que reduzcamos el contenido de sodio" acto que por sí ya es beneficioso para la salud".

Según Garcés "Estimulan la salida de los jugos gástricos favoreciendo la digestión de los alimentos y ayudando a la asimilación de los nutritientes (...)También estarían relacionadas con una reducción en los triglicéridos en sangre".

En el mismo artículo se detallan las propiedades de las siguientes especias:

Perejil: Destaca su contenido en vitamina c, vitamina a, potasio, calcio, y hierro.

Laurel: contiene vitamina a, vitamina c, potasio, calcio y ácido folico.

Orégano: vitamina a, vitamina c, hierro, potasio, calcio, ácido folico y magnesio.

Tomillo: rico en hierro y además con propiedades digestivas y expectantes.

Romero: tiene gran poder antioxidante.

Azafrán: También es rico en vitamina c, potasio, magnesio, fósforo y calcio.

La vida es mejor con sabor!

Alimentos funcionales

Buenas!Hoy os traigo la traducción de una entrevista que leí en la web de la American Psychological Associaton y me pareció muy interesante sobre los llamados alimentos funcionales, qué son y qué nos empuja a tomarlos. La entrevista la realizó Audrey Hamilton, periodista que lleva a cabo la sección Speaking Psychology de donde está extraída ésta entrevista. La persona a la que entrevista es la Doctora Lara Spiteri-Cornish que estudia cómo las empresas enfocan su marketing para atraer a consumidores preocupados por la salud. Espero que os guste!
Audrey Hamilton: Alimentos funcionales, alimentos enriquecidos. Parecen buenos para ti pero pueden estar saboteando tu dieta saludable. En éste capítulo, hablamos con una psicóloga que estudia cómo las empresas enfocan campañas de marketing a clientes interesados en cuidar su salud y porqué debemos ser cautelosos con lo que nos transmiten sobre sus productos.
Lara Spiteri-Cornish es una profesora de marketing y publicidad en la Universidad de Coventry (Reino Unido).
Estudia cómo la comida es comercializada y cómo eso afecta nuestras decisiones sobre qué comer. Bienvenida Dra Spiteri-Cornish
Lara Spiteri-Cornish: Gracias. Estoy feliz de estar aquí.
Audrey Hamilton: Primero de todo, ¿qué es un alimento funcional?.
Lara Spiteri-Cornish: Ok. Un alimento funcional básicamente es cualquier comida fortalecida de alguna forma. Lo que eso significa es que han añadido vitaminas o minerales además de las ya presentes. Es muy, muy común.
Por lo tanto si tienes cereales de desayuno y están enriquecidos con Vitamina A se considera un alimento funcional. O si tienes pan y dicen que está enriquecido con Omega-3 también es un alimento funcional. Los encontramos en todas las estanterías de los supermercados.
Audrey Hamilton: ¿Dirías que los alimentos funcionales son una herramienta de marketing?¿influye esto en lo que los clientes deciden comer basado en el enriquecimiento de éstos alimentos?.
Lara Spiteri-Cornish: Si. Sólo quiero apuntar que actualmente la mayoría de alimentos son herramientas de marketing.
Desde la industrialización y desde que la comida se procesa, los vendedores han investigado mucho sobre nuestros gustos, nuestras apetencias. Por lo que procesan mucho para ofrecernos comidas que nos encantan. Es por eso que a veces no podemos parar de comer. Por si fuera poco las hacen cada vez más convenientes.
Ahora bien, la llegada de los alimentos funcionales es resultado de que se han dado cuenta de que los consumidores cada vez prestan más y más atención a la salud. Entendiendo que la salud está relacionada con la alimentación. Por eso las empresas enseguida han empezado a decir vamos a ofrecer comida que además serán beneficiosos para la salud.
Los alimentos funcionales en ese aspecto son herramientas de marketing muy potentes porque las empresas los usan para decir: "mira, estás asustado, sabes que puedes enfermar si comes la comida equivocada. Compra estos alimentos te darán todos los nutrientes que necesitas y te harán estar sano". Y la gente se cree eso. Pues si, son una herramienta de marketing muy, muy potente.
Audrey Hamilton: ¿Qué es lo que tus estudios nos dicen sobre los valores nutricionales de los alimentos funcionales?¿Pueden ser buenas para ti?.Lara Spiteri-Cornish: Bueno, hay dos tipos de alimentos funcionales. He investigado bastante sobre esto y he preguntado a mucha gente sobre el consumo que hacen de los alimentos funcionales.Esencialmente, incluso hablando con nutricionistas, lo que dicen es que hay alimentos funcionales nutricionalmente ricos. Éstos son los alimentos que se han demostrado científicamente que son buenos para ti. En verdad, no son tantos, te sorprendería. Por ejemplo, mantequillas/margarinas untables que dicen bajar el colesterol se ha demostrado que de verdad bajan el colesterol. Y algunos yogurs probióticos o bebidas probioticas se ha demostrado que ayudan. Desgraciadamente hay alimentos funcionales pobres nutricionalmente. Normalmente son incluso, comida basura. pero después les añaden minerales o vitaminas. Por ejemplo puedes tener una barrita de cereales que cubre el 8% de las necesidades de fibra que las hace ser funcionales pero en realidad son muy calóricas, altas en grasas, altas en azúcar y altas en sal. Lo mismo pasa con los cereales. Son muy habituales unos cereales, al menos en Reino Unido, Cocoa Pops(Choco Krispies en España) por ejemplo, para niños. Los padres los compran porque tienen mucho sabor a chocolate y porque además tienen añadidos fibra, ácido fólico, y otras vitaminas y minerales. Pero si miras la cantidad de azúcar que llevan, los hace muy muy poco saludables. Hay varios buenos, pero creo que el 80 % de los alimentos funcionales no son tan saludables como la gente cree.Audrey Hamilton: Entonces, ¿En qué casos pueden estos alimentos ser buenos para ti?Lara Spiteri-Cornish: Pues es importante mirar las etiquetas porque incluso los que son nutricionalmente pobres ¿sabes?  a veces no están mal porque tienen vitaminas, minerales y fibra. Lo que es realmente importante es que éstos alimentos no deben sustituir a otros que son mucho más saludables. Lo que he encontrado en mis estudios es que a mucha gente no les gusta la fruta o las verduras pero saben que les faltan fibra, minerales o vitaminas. Entonces muchos de ellos curiosamente en vez de comprar frutas o verduras compran alimentos funcionales porque creen que conseguirán la fibra y las vitaminas de ellos.Realmente lo que la gente debe entender es que la fuente de la que obtienen la fibra es tan importante como el nutriente en sí. La fibra que consigues de una barrita de cereales de chocolate no es la misma que la consigues de un brócoli o cualquier otra fruta o vegetal. Así que sí, no están mal,¿sabes?, si tienes una buena alimentación repleta de frutas y verduras, carne magra y añades la barrita de cereales o unos cereales enriquecidos. Pero no puedes usarlo como sustituto de comida buena y saludable como frutas, verduras y cereales integrales.Audrey Hamilton: Pues no es un camino fácil.Lara Spiteri-Cornish: No hay ningún camino fácil. La realidad es que son tan populares porque los supermercados nos han dicho que el camino fácil es el camino bueno, y ¿sabes? los seres humanos somos vagos por naturaleza. Eso está bien, quiero decir, trabajamos mucho, largas jornadas por lo que queremos una dieta que sea fácil, también buena y además saludable. Queremos todo. Y la realidad es que tienes que realizar sacrificios, sabes, tienes que estar seguro de que tomas las decisiones correctas, y eso normalmente lleva tiempo y esfuerzos.Audrey Hamilton: Parece que no hay consenso entre las empresas sobre cómo publicitar comidas saludables entre los consumidores. Cual es la información más importante sobre la comida que compras cuando tratas de seguir una alimentación saludable?.Lara Spiteri-Cornish: Es un gran, gran negocio ¿sabes? Si has leído cómo los supermercados funcionan, habrás visto que han invertido mucho en hacernos creer que eso es realmente saludable y que es hacia donde tienes que ir porque son un negocio, obviamente están allí para hacer dinero, no para hacernos más sanos. Está en nuestras manos tomar decisiones inteligentes, elegir alimentos reales que no sean procesados, mirad las etiquetas. Tenéis que elegir los alimentos que tienen pocos ingredientes. Cuando la lista contiene a partir de  10 o 12 ingredientes, hay un problema. La realidad es que la mayoría de esos ingredientes serán productos químicos y aditivos.Audrey Hamilton: Entonces ésta es la pregunta que mucha gente te preguntará. Si quiero perder peso ¿cúal será probablemente el resultado de elegir alimentos procesados?Lara Spiteri-Cornish: Realmente no importa si eres gordo o delgado. Es sólo que con alimentos procesados no vas a perder peso por los productos químicos y aditivos que tienen. Recientes estudios han demostrado que si bebes refrescos light/zero tienes más probabilidades de engordar que si bebes agua. La razón es que los químicos que llevan estos refrescos como aspartamo, o otros edulcorantes hacen que tu estómago quiera comer. Tu éstomago dice ok, puedo notar que es algo dulce pero no es comida, entonces te hace comer más después. Incluso si quieres comer comida de dieta vas a engordar. En segundo lugar, ten en cuenta que para que sean comidas de dieta la verdad es que para quitarles grasas tienen que añadirle algo más, normalmente será azúcar. Por eso no puedes esquivarlo, incluso si vas por la versión light muchas comidas procesadas están repletas de químicos. No son buenos para ti te dejan malnutrido y con obesidad.Audrey Hamilton: He oído a gente, ya sabes, que toman una alimentación saludable como dices y además piensan que los alimentos funcionales también lo son "Hoy he comido saludable. He tomado una barrita de cereales puedo pasarme en la cena" Compensan. Piensan que ya han hecho un sacrificio. ¿Es algo que has encontrado en tu investigación?.Lara Spiteri-Cornish: He encontrado mucho en dos casos. Uno, como dices y la otra los que se desmadran en la cena, comen hindú o chino, se emborrachan y después el día siguiente toman algún alimento funcional para compensar.La verdad es que no funciona así, lo que cuenta es el día a día por lo que si un día comes muy mal no puedes compensar sólo comiendo alimentos funcionales. Puedes intentar compensar comiendo frutas y verduras pero incluso así no se compensa y mucho menos tomando sólo alimentos funcionales porque pueden ser alimentos buenos pero añadidos a tu alimentación, no compensan nunca una mala dieta.Audrey Hamilton: ¿Qué importancia tiene la psicología para ayudar a la gente a entender cómo comen y qué comen?.Lara Spiteri-Cornish: Bien. La psicología es actualmente vital y la razón es que es una ciencia y todos los procesos que seguimos como consumidores vienen derivados de los alimentos que consumimos. Déjame que os de un ejemplo. Si comes chocolate porque estás aburrido, o porque estás sólo o porque has tenido un mal día en el trabajo, la psicología te dirá que eso es consecuencia de tu estado de ánimo y tratará de regular tu estado anímico. Por eso estudia porqué actúas de una manera concreta. También nos indica si tú, por ejemplo si comes mal no porque quieras comer mal sino porque sientes que "no tienes la fuerza de voluntad para comer bien" La psicología nos dice si esto está relacionado con la autosuficiencia, si crees en ti y en tu habilidad para cambiar tus hábitos alimentarios. Asi que básicamente la psicología nos guía desde el principio. Cómo elegimos la comida. Qué elegimos. Por qué la elegimos. Cómo la comemos y el rol que la comida tiene en nuestra vida. Para algunas personas la comida sólo es su gasolina. Para otras personas la comida significa amor. Y claro, en la psicología hay muchos estudios que intentan entender bien porque la comida para algunas personas significa amor y qué relación tiene con la manera en la que fuimos educados por nuestra familia y nuestra cultura. Por lo tanto en términos psicológicos básicamente tiene que ver con cada paso desde cómo pensamos sobre la comida y qué tipo de comida hasta el momento en el que nos sentamos y comemos la comida. Por lo tanto, como ciencia es la mejor forma posible que tenemos para explicar la posición que la comida tiene en nuestras vidas.Audrey Hamilton: Genial, gracias por estar con nosotros Dra Spiteri-Cornish.Lara Spiteri-Cornish: De nada.Podéis encontrar la entrevista original en la web http://www.apa.org/research/action/speaking-of-psychology/choosing-foods.aspx

Claves para progresar en el gimnasio

Algunos de los amigos que vienen con nosotros a realizar entrenos personales no son nuevos en el gimnasio. De hecho yo mismo antes de empezar a entrenar con Venancio Nicolau llevaba un año en el gimnasio pero los resultados eran más bien pobres.

Ir al gimnasio no es garantía de conseguir los resultados deseados (aunque es mejor que no hacer ejercicio).
Desde mi experiencia las verdaderas claves para que haya un progreso y unos resultados óptimos son:

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La progresividad. Se debe tener en cuenta el punto desde el que partimos y gradualmente ir subiendo la intensidad, las cargas, ejercicios más complejos.  Éste punto es importante para evitar lesiones y para aprender la técnica.
La variedad. Lo ideal para no tener limitaciones musculares es entrenar las distintas fibras musculares desde distintas perspectivas, si nuestros músculos se acostumbran a los mismos ejercicios posiblemente crezcan a medida que subamos de peso en nuestros ejercicios pero no lo harán de la mejor manera posible y seguramente cuando nos saquen de esos mismos ejercicios nuestra ejecución será pobre.

La diversión. Una de las garantías de que no duremos dos meses en el gimnasio es que nos divirtamos allí, hacer distintos ejercicios, entrenos de distinto tipo(pesas, ejercicios funcionales, ejercicios con el propio peso) son garantía de que no nos aburramos, ¡las posibilidades son infinitas!
La constancia. Ponerse objetivos poco reales antes de empezar un plan de entrenamiento es el primer paso para fracasar. Es cierto que pueden darse grandes cambios en períodos de tiempo bastante cortos, sobretodo al pasar de ser sedentarios a deportistas y de tener una alimentación nefasta a comer de forma correcta pero conseguir hipertrofia tras perder esa primera capa de grasa requiere de una planificación, tiempo y dedicación.
El inconformismo. Es difícil entrenar siempre al máximo, especialmente cuando vas a entrenar sólo. para progresar hay que salir de la zona de confort.
El compañerismo. Ir al gimnasio con alguien garantiza en cierta manera los puntos anteriores, te ofrecen una visión distinta a tus entrenos y de paso puedes forzar un poco más en los ejercicios que si vas por tu cuenta.

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Come bien. No sólo es un consejo para conseguir resultados en el gimnasio, es un consejo de vida, comemos comida ultraprocesada repleta de azúcar, grasas saturadas y no sabemos interpretar los valores nutricionales de los productos. No cuidar la alimentación haciendo ejercicio es una contradicción.
Come suficiente. Con lo que nos gusta a muchos comer parece raro que no lo hagamos en la cantidad que toca. Sobretodo después de haber bajado la cantidad de grasa al pasar a una alimentación saludable la gente tiene miedo de comer, creen que si comen hidratos engordarán (aunque han estado comiendo y adelgazaban).
Es indispensable para la creación de músculo que haya superávit calórico ( que no debe ser desmesurado como hacían antiguamente los culturistas). Éstas calorías deben provenir de fuentes de proteína, hidratos y grasas de calidad. Es importante no eliminar ninguno de estos macro nutrientes para que los resultados sean óptimos.
Descansar. Si el trabajo con pesas que realizamos lleva la intensidad adecuada, nuestro cuerpo se resiente, las fibras musculares en cierta manera son "agredidas". El descanso es el momento en el que el cuerpo, las fibras musculares y el cerebro se reponen de esos "ataques" mediante la segregación de hormonas y la síntesis de proteínas.
Evita el estrés. Aunque el gimnasio es una buena forma de acabar con el estrés para mucha gente, vivimos estresados y eso aunque parezca sorprendente afecta a nuestros resultados en el gimnasio. El cortisol es utilizada por el cuerpo para contrarrestar la insulina, también interviene en la pérdida muscular (es una hormona catabólica). También interviene en el sistema inmune y aumenta la presión arterial.
El sobreentrenamiento también aumenta los niveles de cortisol.
Asesórate. Para conseguir los mejores resultados infórmate, el conocimiento es poder, lee libros, webs especializadas(que sean serias por favor) y si aún así no consigues los resultados que esperabas ponte en contacto con nosotros, nos encanta!